จุฬาฯ ร่วมกับกสอ.แถลงข่าวความสำเร็จ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเป้าหมาย “โกโก้” พัฒนามูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์โกโก้ด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรม
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับกองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม จัดพิธีปิดกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเป้าหมาย “โกโก้” และแถลงข่าวความสำเร็จของกิจกรรม เมื่อวันที่ 20 กันยายน 2567 ณ โถงชั้น 1 อาคารมหามกุฏ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ที่ผ่านมา
โดยมี ศ.ดร.วรวีร์ โฮเว่น ผู้รักษาการแทน รองคณบดีฝ่ายวิจัย และหัวหน้าภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย กล่าวต้อนรับ รศ.ดร.จิรารัตน์ อนันตกูล ภาควิชาเทคโนโลยีทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์จุฬาฯ ผู้จัดการโครงการการยกระดับสินค้าเกษตรสู่เกษตรอุตสาหกรรม กล่าวรายงาน ดร.กิตติโชค ศุภกำเนิด ผู้อำนวยการกองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กล่าวถึงความสำเร็จของโครงการและกล่าวปิดกิจกรรม
ในงานมีพิธีมอบวุฒิบัตรแก่ผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 17 กิจการ และพิธีมอบโล่ผลิตภัณฑ์ดีเด่นแก่ผู้ประกอบการจำนวน 3 กิจการ นอกจากนี้ยังมีการจัดบูธแสดงผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม อาหาร และเครื่องสำอางของผู้ประกอบการ SME และวิสาหกิจชุมชนจำนวน 17 กิจการที่เข้าร่วมโครงการนี้
การปฏิรูปภาคการเกษตรของไทยให้มีประสิทธิภาพเป็นประเด็นสำคัญที่ทุกภาคส่วนต้องร่วมกันดำเนินการเพื่อยกระดับการดำเนินธุรกิจภาคเกษตรให้ดีขึ้น โดยอาศัยกลยุทธ์สำคัญคือ การสร้างและพัฒนาการทำเกษตรกรรมไปสู่การทำเกษตรอุตสาหกรรมยุคใหม่ที่มีแนวคิดในการทำธุรกิจ มีความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ด้านมาตรฐานผลิตภัณฑ์ ด้านการบริหารการเงินและต้นทุน มีการวางแผนการเพาะปลูกอย่างมีประสิทธิภาพ “โกโก้”เป็นหนึ่งในพืชแห่งอนาคต สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น อาหารเพื่อสุขภาพชั้นดีเยี่ยม (Super Food) และผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกโกโก้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ประเทศไทยมีความได้เปรียบด้านพื้นที่ สามารถปลูกโกโก้ได้ทุกภาค ปัจจุบันรัฐบาลมีนโยบายเร่งยกระดับศักยภาพอุตสาหกรรมโกโก้ทั่วประเทศสู่การเป็นโกโก้ฮับ (THAI COCOA HUB) ของอาเซียนในอนาคต
กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมดำเนิน “กิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปเป้าหมาย (โกโก้)” ภายใต้โครงการยกระดับสินค้าเกษตรสู่เกษตรอุตสาหกรรม โดยมีคณาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ให้การปรึกษาทั้งเทคโนโลยีและนวัตกรรม บรรจุภัณฑ์ที่ปลอดภัยได้มาตรฐาน การตลาดการเงิน เพื่อยกระดับและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตโกโก้ ส่งเสริมการพัฒนาและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรให้มีมูลค่าสูง ได้มาตรฐาน และสอดคล้องกับความต้องการของตลาดที่สามารถเชื่อมโยงไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์
